طرز تهیه مسقطی بلغور گندم

مسقطی با بلغور گندم از شیرینی های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مسقطی بلغور گندم در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه حلوای مسقطی خوشمزه و شفاف به روش سنتی

حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. یکی از انواع حلواها، حلوا مسقطی است که به…

طرز تهیه مسقطی بلغور گندم

مرحله اول

برای تهیه مسقطی خوشمزه در ابتدای کار، بلغور گندم را از ۲۴ ساعت قبل درون یک کاسه آب می خیسانیم. در این مدت هر چند ساعت یک بار آب آنرا عوض می کنیم. بعد از ۲۴ ساعت، یک ظرف بزرگ برداشته و بلغور ها را درون آن می ریزیم.

مرحله دوم

سپس ۵ تا ۶ پیمانه آب روی بلغور ها می ریزیم و به صورت مرتب با دست چنگ می زنیم تا تمام بلغور ها له شوند و شیره سفید رنگی از آنها خارج شود. در نهایت باید خمیری کشدار از بلغور ها باقی بماند.

مرحله سوم

می توان این خمیر را دور ریخت و شیره بدست آمده را از صافی عبور داد. شیره را درون یک قابلمه می ریزیم و روی شعله ملایم قرار می دهیم. از همان ابتدای کار شروع به همزدن می کنیم تا ته نشین نشود.

طرز تهیه مسقطی بازاری خوشمزه و کشدار به روش شیرازی

مسقطی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان فارس می باشد.

مرحله چهارم

بعد از حدود نیم ساعت، شکر را به آن اضافه می کنیم. مقدار شکر بستگی به ذائقه دارد و می توان میزان آن را به سلیقه خودکم یا زیاد کرد. مجددا شروع به هم زدن می کنیم. سپس زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مواد را به صورت مرتب هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد. در مرحله آخر پخت، گلاب و عرق هل یا پودر هل و وانیل اضافه کرده و مخلوط می کنیم و شعله را خاموش می کنیم. سپس مسقطی را داخل قالب مورد نظر می ریزیم.

مرحله ششم

وقتی که خنک شد، آن را ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مسقطی ببندد. سپس از قالب خارج کرده و سرو می کنیم. به جای بلغور گندم می توان از گندم حلیم استفاده کرد یا از نشاسته گل استفاده نمود.

طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مخصوص به روش یزدی

ماقوت یکی از انواع دسرهای خومزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به یزد می باشد