طرز تهیه ترشی فلفل کبابی

ترشی فلفل کبابی یکی از انواع ترشی های خوشمزه و ساده کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی فلفل کبابی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه ترشی فلفل سبز همدانی خوشمزه و مجلسی تند و شیرین

ترشی فلفل سبز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و خوشرنگ ایرانی است که علاوه بر اینکه می توانید…

طرز تهیه ترشی فلفل کبابی

مرحله اول

برای تهیه ترشی فلفل کبابی خوشمزه ابتدا نوع فلفل را انتخاب می کنیم. اگر بخواهیم طعم ترشی تند باشد از فلفل تند استفاده می کنیم و اگر بخواهیم طعم فلفل ملایم باشد از فلفل دلمه ای استفاده می کنیم.

مرحله دوم

برای شروع، فلفل ها را به سیخ می کشیم و روی حرارت شعله گاز یا منقل ذغال قرار می دهیم تا به طور کامل کباب شده و رنگ پوست شان سیاه شود. در ادامه فلفل های کباب شده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله روی درب کاسه را با پلاستیک می پوشانیم و اجازه می دهیم فلفل ها به طور کامل خنک شوند (این کار باعث می شود پوست فلفل ها راحت جدا شود). پس از اینکه فلفل ها خنک شدند، پوست شان را جدا می کنیم.

طرز تهیه ترشی بامیه خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

ترشی بامیه یکی از انواع ترشی های اصیل و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان خوزستان می باشد.

مرحله چهارم

حالا فلفل های کباب شده را به خوبی می شوییم و از وسط برش می زنیم، سپس تخمه های درون آنها را خارج می کنیم. در ادامه فلفل ها را به صورت نگینی درشت خرد می کنیم و درون یک ظرف بزرگ و جادار می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله بوته سیر را باز می کنیم و پوست حبه های سیر را جدا می کنیم، سپس به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد می کنیم و به ظرف حاوی فلفل می افزاییم. جعفری را هم به صورت درشت خرد کرده و اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا سرکه را به همراه نعناع خشک، نمک و روغن زیتون اضافه کرده و مواد را زیر و رو می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه مواد ترشی را درون یک ظرف شیشه ای مناسب می ریزیم و درب ظرف را محکم می بندیم.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی های محبوب ایرانی است که بر خلاف دیگر ترشی ها در تمام فصول…

مرحله هفتم

توجه داشته باشید که درب ظرف را باید به صورتی ببندیم که هیچ گونه هوایی وارد ظرف نشود. در پایان شیشه حاوی ترشی را درون یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت یک هفته تا ده روز ترشی ما آماده مصرف است.