طرز تهیه بیسکویت زنجفیلی

بیسکویت زنجفیلی یا زنجبیلی یکی از انواع بیسکویت های بسیار محبوب در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکویت زنجفیلی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه بیسکویت زنجفیلی

مرحله اول

برای تهیه بیسکوئیت زنجفیلی خوشمزه ابتدا کره هم دمای محیط را به همراه شکر قهوه ای داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس تخم مرغ، وانیل و عسل را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا مواد را به اندازه ای هم می زنیم که فقط با هم یکدست شوند. در ادامه یک سوم آرد را به همراه بکینگ پودر، نمک، دارچین و زنجبیل با هم ترکیب می کنیم، سپس دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.

مرحله سوم

در این مرحله ترکیب آرد و ادویه ها را به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. در ادامه باقیمانده آرد را به صورت کنترل شده روی مواد درون کاسه الک می کنیم.

مرحله چهارم

حالا باید مواد را مخلوط کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید که به دست نچسبد. زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبد، اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم، سپس خمیر را بین چند لایه سلفون می پیچیم.

مرحله پنجم

در این مرحله خمیر را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت، خمیر را از یخچال خارج می کنیم، سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود.

مرحله ششم

حالا خمیر را بین دو لایه نایلون با قطر ۴ میلی متر باز می کنیم، سپس با کاتر دلخواه قالب می زنیم. در ادامه درون سینی فر کاغذ روغنی قرار می دهیم، سپس خمیرهای قالب شده را  درون سینی فر می چینیم.

مرحله هفتم

در این مرحله سینی فر را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند. در ادامه بیسکوئیت ها را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل خنک شوند، سپس درون ظرف دلخواه می چینیم.